3-お料理関連情報

正しい割り箸の数え方を知ろうなぜ「膳」を使うのか？割り箸を数えるとき、多くの人は「本」や「組」といった単位を思い浮かべるかもしれません。しかし、正しい数え方は「膳（ぜん）」です。箸は一対で使うものであり、必ず二本で一組となります。その組み合...

ほうれん草の新常識：下茹で不要で美味しさ倍増ほうれん草は栄養価が高く、食卓に欠かせない野菜のひとつです。従来は下茹でをしてから調理するのが一般的でしたが、最近では「下茹で不要」という新常識が広まりつつあります。この記事では、下茹でを省くこと...

梅シロップの魅力を知る梅シロップとは？基本の作り方梅シロップは、梅の実と砂糖を使って作るシンプルで奥深い保存食です。基本的な作り方は、青梅をきれいに洗い、竹串でヘタを丁寧に取り除いた後、しっかりと水気を拭き取ります。その後、清潔に消毒した瓶...

ハンバーグは家庭料理の定番であり、子どもから大人まで幅広く愛される人気メニューです。しかし実際に作ってみると、「タネがゆるくて形が崩れる」「焼いている途中で割れてしまう」「口当たりが柔らかすぎて食べ応えがない」といった悩みに直面する方も少な...

アップルパイを作ったとき、「下の生地だけがしんなりしてしまい、サクサク感がない…」という経験をしたことはありませんか？下生地が膨らまないのは、単なる腕前の問題ではなく、複数の要因が重なって起こる現象です。本記事では、その原因をひとつずつ丁寧...

熱々のグラタンは、寒い季節はもちろん、季節を問わず人気のある洋食メニューです。しかし、作り置きしたグラタンや残ったグラタンを温め直すと、「表面は熱いのに中が冷たい」「パサパサになった」などの失敗を経験したことはありませんか？今回は、グラタン...

じゃがいもが火を通してもシャキシャキの原因とは？じゃがいものシャキシャキ食感の秘密じゃがいもは本来、加熱するとホクホクとした柔らかい食感になる野菜ですが、火を通しても「シャキシャキ」「シャリシャリ」とした食感が残ることがあります。この食感の...

豚汁をカレーに！驚きの美味しさ発見寒い季節にぴったりの豚汁。体が温まり、野菜もたっぷり摂れる人気の和風スープですが、実はこの豚汁、カレーにリメイクすると驚くほど美味しくなることをご存知ですか？豚肉と根菜の旨みがしっかりと染み出た豚汁は、カレ...

はじめに健康志向の高まりから、玄米を日常的に食べる人が増えています。しかし、白米とは異なる玄米の炊飯に戸惑い、「べちゃべちゃになって美味しくない」と感じた経験はありませんか？実際に、せっかくの健康食材も、炊き方に失敗してしまうと継続的な摂取...

失敗から学ぶ！芯が残った炊き込みご飯の再炊飯術炊き込みご飯が全く炊けてない理由とは？炊き込みご飯が芯のある状態で炊き上がってしまうのは、水加減のミスや具材の水分吸収が主な原因です。特にきのこ類や根菜など水を吸う具材を多く使った場合、水が足り...